葵正宗 鰹節削り器(かつおぶしけずりき)

この商品は完売しました。


この鰹節削り器は、職人さんが手作業で一つ一つ作っています。
この度、職人さんが廃業することになりましたので、
在庫品に限りでの販売終了となります。

このカツオぶし削り器を使えば、料理店の味が味わえるでしょう。
日本食は体にもやさしいです。新鮮な鰹の風味をご家庭のお食事で楽しんで下さい。

※鰹節削り器は、職人による手作り製品ですので、多少サイズにばらつきがでます。

鉋刃(かんなば)の調整方法について

刃を出す方法 刃を引っ込める方法 数回、削って調整して下さい
刃の頭部分を、軽く
木槌などでコツコツとたたきます。

台の部分の頭(先頭)を、軽く
木槌などでコンコンとたたきます。

鰹節が刃に引っかかり動かない場合、
刃を引っ込めてください。

鰹節削り器は切れ味の良い刃物が使われています。
調整の際に、あやまって手や指を切らないようご注意ください。

 

 

鉋刃(かんなば)のお手入れ方法について ※刃物ですので、怪我にご注意ください。

鰹節削り器は、基本的には水洗いをしない方が良いです。(拭き掃除だけできれいに保てます)
鰹節削り器をご使用になった後に、鉋刃(かんなば)取り外して乾いた布などで拭いてください。
(刃に付いたかつおの脂分や水分などを除去します)
外箱や台部分も乾いた布などで拭いて、使わない時は日陰で風通りの良いところに保管して下さい。

保管場所は湿気の無いところにお願いします。 当製品は桐製につき湿気は好みません。
水分を含みますと、木が膨張して引き出し等の不具合が発生します。


刃を外した後の、刃を装着する手順

※刃を外した状態 1.削り刃を台に戻す 2.軽く叩いて刃を調整 3.裏金を台に戻す
刃を拭く時は、必ず台から刃を取り外してください。 拭き掃除後、刃の向きを確認して台にセットします。 木槌などで軽く叩き、刃の出方を仮調整します。 裏金(押え刃)を、鉋刃に重ねるようにセットします。
4.裏金を叩いて刃を固定 5.刃の微調整をする ※刃の出具合について ※刃の重ね順について
木槌などで裏金を軽く叩き、刃の台に固定します。 刃の出具合を確認しながら、木槌などで叩いて調整。
写真ではわかりませんが、紙1枚の厚みくらいです。 セット完了の状態です。
(二枚鉋タイプです)

鰹節削り器は切れ味の良い刃物が使われています。
お手入れの際などに、手や指を切らないようご注意ください。

 

鰹節削り器の特徴

プロ仕様の本格派。

鉋台はプロ使用の豆鉋を使っております。また、刃の部分は切れ味のよい「安来鋼白」、台の材質は通常はブナ材ですが、葵正宗本舗では白樫を使用しております。(ミニデラックスの削り器は、特殊高級刃物鋼を使用しています)

最高級クラスなのにお求めやすい。

プロ仕様の鰹節削り器が、ご家庭でもお使い頂けるようにお求めやすい価格となっております。

★ひと手間かけたおいしいお食事で心も体も健康的に!

詳細と価格

葵正宗 鰹節削り器 デラックス
商品寸法 約高さ130×幅100×長さ220mm
鉋台寸法 約厚さ25×幅65×長さ185mm
鉋刃寸法 約50mm
木箱
鉋台 大工・建具様使用の「白樫」
鉋刃 安来鋼白(プロ職人使用のハガネです)日本製

販売価格8,500円(税込)
Sold Out

 

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60cm 1,235 965 670 670 575 575 510 475 510 475 455 575
80cm 1,375 1,200 760 760 650 650 575 520 575 520 510 650
100cm 1,655 1,420 940 940 790 790 680 605 680 605 595 790
120cm 2,000 1,740 1,200 1,200 985 985 845 745 845 745 695 985
140cm 2,215 2,090 1,610 1,610 1,235 1,235 1,070 940 1,070 940 865 1,235
160cm 2,520 2,420 2,020 2,020 1,555 1,555 1,385 1,170 1,385 1,170 1,070 1,555
170cm 2,810 2,725 2,335 2,335 1,775 1,775 1,570 1,320 1,570 1,320 1,210 1,775
長尺・重量商品 3,460 3,030 2,810 2,810 2,590 2,590 2,490 2,390 2,490 2,380 2,370 3,460
※基本的にゆうパックでのお届けになります。
※長尺な商品や30キロを超える場合は、福山通運での発送となります。この場合、離島については個別対応となります。
※代引きもご利用いただけます。

 

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1個口 1,615円 1,400円 1,185円 1,185円 1,075円 965円 750円 965円 695円 480円 425円 1,725円
1個口
加算額
1,290円 1,185円 915円 915円 805円 750円 535円 750円 480円 425円 425円 1,400円
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※代引きもご利用いただけます。

 

レターパック発送

  レターパックの料金
1個口 全国一律 レターパックライト360円  レターパックプラス510円
ご注意 レターパックでの発送は、商品詳細ページに「レターパック対応可能」の表記があるものに限り対応できます。
レターパックライトは「ポスト投函」になりますので、ポストのない方、ポスト投函不可の方は「通常送料」か「レターパックプラス」になります。
代金引換でのお支払いには、対応できません。
商品によっては同梱できません。
レターパックではお時間指定ができませんので、あらかじめご了承下さい。
※1週間以上、レターパックのお荷物が到着しない場合はメールにてご連絡下さい。
事故補償がありませんので、あらかじめご了解の上レターパックをご利用ください。(詳細はコチラです)
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